Eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe bei Eingang erlaubt uns, Ihnen eine breite Palette von gereiften Produkten vorzuschlagen. Der Käse wird wöchentlich im Inneren der Reifungsräume, jeder einzeln, umgedreht und mit Öl massiert, so dass er die Käserei mit dem richtigen Prozentsatz der Feuchtigkeit verlässt.