Tometta biologica

Käse, der aus roher Kuhmilch hergestellt wird; er besteht aus einem weichem, elastischen Teig, von weißer strohgelber Farbe. Die Lochung ist fein und unregelmäßig in der Form verteilt. Dank seines süßen und leicht säuerlichen Geschmacks findet er vielfache Verwendungen in der Küche.

 

ZUTATEN: Milch aus Bio-Landwirtschaft, Salz, Lab, Milchsäurebakterien

TYP VON MILCH: Kuhmilch

BEHANDLUNG DER MILCH: roh.

REIFUNG: mindestens 30 Tage

VERFÜGBARKEIT: das ganze Jahr