Lattica di capra

Der Lattica wird aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt. Er bietet sich ohne Rinde und mit weißem Teig dar. Ohne Reifung, wird er frisch verzehrt. Er kann einfach, mit frischen Tomaten oder mit Kräutern, Öl und Salz gewürzt, verwendet werden. Dadurch, dass der Teig vorwiegend säuerlich ist, wird er auch mit Honig und süßer Marmelade zusammengestellt.

 

ZUTATEN: Ziegenmilch, Salz, Milchsäurebakterien.

TYP VON MILCH: Ziegenmilch

BEHANDLUNG DER MILCH: pasteurisiert.

REIFUNG: keine

VERFÜGBARKEIT: das ganze Jahr