Lingot

Formaggio morbido da tavola, prodotto con latte vaccino e caprino pastorizzato. Si presenta in forma di parallelepipedo. Durante la sua stagionatura, sviluppa esternamente una fioritura bianca. Questo formaggio ha un sapore delicato, che tende a diventare intenso e marcato con l’avanzare della stagionatura.

 

INGREDIENTI: LATTE vaccino pastorizzato, LATTE di capra. pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio.

TIPI DI LATTE: latte vaccino e caprino.

TRATTAMENTO LATTE: pastorizzato.

STAGIONATURA: 15 -20 giorni.

DISPONIBILITA’: tutto l’anno.