Gnocchi al Castelmagno e noci

Ingredienti 4 persone

 

• 800 gr. di gnocchi
• 180 gr. di Castelmagno
• 200 gr. panna fresca
• 100 gr. noci sgusciate

Procedimento:

 

Fate bollire l’acqua, salate e cuocete gli gnocchi.

Preparate la salsa mettendo in una padella la panna ed il Castelmagno a sciogliere a fuoco lento.

Tenete da parte un po’ di formaggio per guarnire il piatto. Frullate in un mixer le noci. Mettetetene una parte nella crema e l’altra parte la usate per la guarnizione. Ricordate di non salare la salsa perché il Castelmagno è un formaggio molto saporito.

Con una schiumarola togliete gli gnocchi che affiorano e metteteli nella salsa. Impiattate aggiungendo un po’ di Catelmagno e delle noci sbriciolate.