Nostrale tenero

Der Nostrale Tenero wird mit roher Kuhmilch hergestellt. Der Teig von cremeweißer Farbe ist elastisch mit kleiner, unregelmäßig im Käse verteilter Lochung. Sein Geschmack ändert sich sehr je nach Reifung, er geht vom milden Milchgeschmack für das frische Produkt bis zum würzigeren für das reifere. Käse von süßem, mildem Geschmack, ideal für jede Verwendung in der Küche.

 

ZUTATEN: Milch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien

TYP VON MILCH: Kuhmilch

BEHANDLUNG DER MILCH: roh.

REIFUNG: mindestens 20 Tage

VERFÜGBARKEIT: das ganze Jahr