Nostrale con peperoncino

Weichkäse, der mit roher Kuhmilch hergestellt wird. Er bietet sich weich, leicht elastisch, mit kleiner, unregelmäßig im Teig verteilter Lochung dar. Der Zusatz von biologischer Chilischote schenkt dem Käse einen intensiven und entschiedenen Geschmack. Durch seine mäßige Schärfe ist der Nostrale perfekt als Aperitif.

 

ZUTATEN: Milch, Chilipfeffer, Salz, Lab, Milchsäurebakterien.

TYP VON MILCH: Kuhmilch

BEHANDLUNG DER MILCH: roh.

REIFUNG: mindestens 20 Tage

VERFÜGBARKEIT: das ganze Jahr