"Nocciolait"

KÄSE MIT NÜSSEN.

Produkt ausschließlich aus "Piemont-Haselnuss" hergestellt.

 

Der Nocciolait entstand aus der Idee zwei Köstlichkeiten aus der Landschaft der Langhe zu vereinen: die Milch aus der Cuneo-Ebene und die Haselnuss „Nocciola Piemonte IGP“. Der leicht krümelige Käse wird mit gehackten Haselnüssen vermischt und nach einer sanften Pressung muss er bis zum ersten Wenden rasten. Anschließend wird er wöchentlich massiert, um das Aroma dieser Kombination zu schonen.

 

ZUTATEN: MILCH, geriebene Haselnüsse „Nocciola Piemonte IGP“ 1,6 %, Salz, Haselnussöl von der „Nocciola Piemonte IGP“ 0,5 %, Lab, Milchsäurebakterien. Die Kruste wird außerdem mit Sonnenblumenöl behandelt.

MILCHSORTEN: Kuhmilch.

BEHANDLUNG DER MILCH: pasteurisiert.

LAGERUNG: mindesten 50 Tage.

VERFÜGBARKEIT: das ganze Jahr hindurch.

ALLERGENE: MILCH UND MILCHPRODUKTE; SCHALENFRÜCHTE (HASELNÜSSE).