La Rustica di CAPRA

Käse aus pasteurisierter Ziegenmilch, mit halbweich gereiftem Teig in charakteristischer Barrenform. Der Teig ist weiß, geschmeidig und ölig und weist kleine verstreute Löcher auf. Der Geschmack ist je nach Reifegrad sehr unterschiedlich: In der frischen Variante präsentiert er sich mit lieblichen Milchnoten und nach längerer Reife mit intensiven und kräftigen Komponenten.

ZUTATEN: Ziegenmilch, Salz, Lab, Milchfermente

MILCHART: Ziegenmilch

MILCHBEHANDLUNG: pasteurisiert

REIFEZEIT: mindestens 40 Tage

VERFÜGBARKEIT: ganzjährig