Brie

Der Brie wird mit pasteurisierter Kuhmilch erstellt. Er ist der weltweit bekannteste französische Käse, dank der vielseitigen Verwendungen in der Küche. Weichkäse, von strohgelber Farbe, neigt dazu, während der Reifung cremig zu werden. Die Rinde mit weißem Schimmel schenkt dem Endprodukt einen einzigartigen Geschmack.

 

ZUTATEN: Milch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien

TYP VON MILCH: Kuhmilch

BEHANDLUNG DER MILCH: pasteurisiert.

REIFUNG: mindestens 10 Tage

VERFÜGBARKEIT: das ganze Jahr