Asiago dop

L’Asiago è un formaggio di latte vaccino che può essere prodotto sia a latte crudo che a latte pastorizzato. La pasta è bianca o color paglierino scarico, untuosa, e presenta fitta occhiatura di media dimensione, distribuita in modo regolare. È un formaggio da tavola molto piacevole e apprezzato per la sua dolcezza e per la sua moltitudine di impieghi in cucina. Consigliato con miele di tarassaco, confettura di bacche di rosa canina, mostarda di fragoline.

INGREDIENTI: latte, sale, caglio, fermenti lattici.

TIPI DI LATTE: latte vaccino.

TRATTAMENTO LATTE: crudo o pastorizzato.

STAGIONATURA: minimo 20 gg.

DISPONIBILITA’: tutto l’anno.