Misto pecora capra

Formaggio prodotto con latte misto pastorizzato (circa il 60% di pecora e il 30% di capra), a pasta pressata non cotta. La crosta si presenta esternamente color nocciola, molto rugosa e con una trama particolare disegnata. All’ interno la pasta è bianca, tendente al paglierino, con occhiatura assente. Dal sapore intenso, ideale l’accompagnamento con frutta fresca di stagione.

INGREDIENTI: latte di capra, latte di pecora, sale, fermenti lattici.

TIPI DI LATTE: latte ovino/latte caprino.

TRATTAMENTO LATTE: pastorizzato.

STAGIONATURA: minimo 30 gg.

DISPONIBILITA’: tutto l’anno.